Proyectos
Olivea en el valle. Fritanguita en la ciudad. Lo que vino antes y lo que sigue.
Primario
Cocina del huerto en Valle de Guadalupe — lo que cambia con la temporada y con la mañana.
Fritanga poblana en Roma Norte. Con Santiago Muñoz. Cuando bajo a la ciudad.
Pasado
Ocho años en La Casona de los Sapos, Puebla. El primer maestro.
Idioma
Olivea
Fritanguita